ตั้งแต่โรงเตี๊ยมพี่อิงเปิดกิจการค้าขายคึกคัก ความไม่มั่นใจเล็กน้อยในตอนแรกของหวังอิงก็มลายหายสิ้นไปกับสายลมตั้งแต่กิจการรุ่งเรืองแล้ว
เพราะวัตถุดิบทั้งหมดในโรงเตี๊ยมพี่อิง นอกจากหน่อไม้หลังฝนที่ขุดได้ทุกเมื่อบนเขาต้ากงซานแห่งหมู่บ้านหนานหูแล้ว ล้วนซื้อมาจากยุคใหม่แทบทั้งสิ้น
ข้าวของในตลาดผักสดยุคใหม่ ตราบใดมิใช่ของสดจากป่าเขา หากซื้อส่งย่อมได้ปริมาณมากและราคาย่อมเยา
ดังนั้นต้นทุนของโรงเตี๊ยมพี่อิงจึงแทบไม่มี หากหักค่าใช้จ่ายแรงงานและค่าเช่าที่ออกไป ที่เหลือล้วนเป็นกำไร
หลังจากกิจกรรมลดราคาสามวันแรกของการเปิดร้านสิ้นสุดลง ลูกค้ามิได้ลดน้อยถอยลง กลับยิ่งเพิ่มพูนขึ้น การค้ายิ่งคึกคักกว่าเดิม
มิใช่เพียงกรรมกรที่พบว่าอาหารปรุงสุกเร็วที่นี่คุ้มค่า หากชาวเมืองจำนวนมากก็พบว่าอาหารปรุงสุกเร็วที่นี่คุ้มค่าและประหยัดด้วยเช่นกัน
แวะมาที่นี่วันละครั้ง ตักกับข้าวมันมากในราคาแปดอีแปะ หยดน้ำมันชุ่มฉ่ำ นำกลับบ้านไปผัดคลุกข้าว เส้นหมี่ หรือนำซาลาเปาไส้แป้งข้าวหยาบจิ้มกิน ประหยัดหน่อยพอให้ทั้งครอบครัวได้กินของมัน ๆ ติดต่อกันสองสามวัน
เช่นนี้จะไม่คุ้มกว่าไปซื้อเนื้อที่เขียงด้วยตนเองหรือ? รู้หรือไม่ว่าเนื้อหนึ่งชั่งราคากว่าสามสิบอีแปะ ทำเสร็จแล้วน้ำมันก็มิมากเท่า รสชาติก็ไม่สู้ของโรงเตี๊ยมพี่อิง!
ดังนั้นมิใช่เพียงกรรมกรท่าเรือที่แวะเวียนมากินทุกสองสามวัน หากบรรดาแม่เรือนใหญ่และป้าน้าสะใภ้ทั้งหลายในเมืองถงฉินก็พากันมาต่อแถวรอซื้อแต่เช้าตรู่ ทุกเจ็ดแปดวันมาซื้อกับข้าวสักหนึ่งสองอย่างเพื่อลิ้มรสของมัน ชีวิตนี้ก็พลอยมีความหวังขึ้นมา!
กิจการรุ่งเรืองขึ้นทุกที แถวคิวยาวขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้หวังอิงตัดสินใจอย่างเป็นทางการในวันที่สี่ของการเปิดร้าน ว่าจะเปิดขายมื้อค่ำด้วย จำหน่ายครบสามมื้อ