“ปลาเก๋าแดงชั้นยอด!”
เมื่อเห็นปลาเก๋าแดงติดเบ็ด มือของเกาเทียนเฉียงก็ชะงักไปชั่วขณะ ดวงตาเต็มไปด้วยความตื่นเต้นอย่างเห็นได้ชัด
ชื่อวิทยาศาสตร์ของปลาเก๋าแดงคือปลาเก๋าจุดแดง เป็นปลาที่มีคุณภาพชั้นเลิศที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาปลาเก๋า
เนื้อปลาชนิดนี้ขาวนวลและนุ่มละมุน เมื่อนึ่งแล้วหนังจะเหนียวนุ่ม เนื้อหอมอร่อย นับเป็นอาหารทะเลชั้นยอดของอาหารกวางตุ้งและอาหารฮ่องกง
ในตลาดเกาะฮ่องกงและญี่ปุ่น ปลาเก๋าแดงป่าชั้นดีตัวหนึ่งขายได้ในราคาสูงลิ่วกว่าพันหยวน
ก่อนหน้านี้เกาเทียนเฉียงเคยตกปลากะรังเสือลายได้ แม้จะไม่เลว แต่เมื่อเทียบกับปลาเก๋าแดงแล้วก็เป็นได้แค่ของชั้นรอง
ปลาเก๋าแดงตรงหน้ามีสีแดงสดทั่วทั้งตัว เกล็ดครบถ้วน ลำตัวอ้วนใหญ่ มองแวบเดียวก็รู้ว่าเป็นปลาป่าตัวโตจากน้ำลึก คุณภาพเยี่ยมมาก
“อาเซิ่ง! สวิง!”
เกาเทียนเซิ่งรีบร้อนคว้าสวิงขึ้นมา กะระยะให้แม่นแล้วช้อนลงไป จับปลาเก๋าแดงตัวนั้นขึ้นมาได้อย่างพอดิบพอดี
ปลาเก๋าแดงนอนอยู่บนพื้นเรือ ฝาปิดเหงือกอ้าและหุบ หางฟาดพื้นเรือดังเพียะ ๆ
เกาเทียนเซิ่งย่อตัวลง ใช้มือกะความยาวของปลาอย่างระมัดระวัง ก่อนจะลองชั่งน้ำหนักด้วยมือ แล้วพูดอย่างตื่นเต้นว่า “พี่ ปลาเก๋าแดงตัวนี้คงหนักสัก 7-8 ชั่ง!”
เกาเทียนเฉียงย่อตัวลงมาดูปลาเก๋าแดงอย่างละเอียด ก่อนยิ้มออกมาอย่างพอใจ
ปลาเก๋าแดงทั่วไปหนักสัก 4-5 ชั่งก็ถือว่าตัวใหญ่แล้ว
ปลาเก๋าแดงป่าที่หนัก 7-8 ชั่ง ในทะเลใกล้ฝั่งนั้นพบเห็นได้ยากมาก