"ได้ พวกเจ้าสองคนยืนดูอยู่ข้างๆ กับเสี่ยวเจวียนจงตั้งใจดูเถิด หากไม่เข้าใจตรงไหนค่อยถามข้า"
"เจ้าค่ะ!"
เยี่ยซวงจูงโฉเสี่ยวเจวียนยืนเงียบๆ อยู่ด้านหนึ่ง มองหลินซีกำลังจัดการกับมันสำปะหลังอยู่ใกล้ๆ
ขั้นแรกต้องปอกเปลือกมันสำปะหลังและล้างให้สะอาด นี่เป็นขั้นตอนที่ยุ่งยากอีกขั้นหนึ่ง
โชคดีที่ชาวบ้านในหมู่บ้านล้วนมีน้ำใจยิ่งนัก พากันมาช่วยเหลือปอกเปลือกและล้างทำความสะอาด
ราวครึ่งชั่วยามก็จัดการมันสำปะหลังกองโตเสร็จเรียบร้อย
หลินซีนำมันสำปะหลังที่ปอกเปลือกและล้างสะอาดแล้ว ใส่ลงในร่องหินใหญ่บดให้ละเอียด การบดมันสำปะหลังเป็นงานที่ต้องใช้แรงมาก
งานนี้หลินตง เยี่ยจือชิว เหล่าซื่อและเหล่าอู่ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันบด
หลินซีนำแป้งมันสำปะหลังที่บดละเอียดแล้วไปแช่น้ำ
"แป้งมันสำปะหลังที่บดเสร็จนี้ต้องทิ้งไว้ให้ตกตะกอนหนึ่งคืน รุ่งขึ้นจึงเทน้ำออก ตักแป้งมันสำปะหลังที่เป็นก้อนคล้ายเต้าหู้ออกมาตากแดดให้แห้ง"
ในฝูงชนมีหญิงชราผู้หนึ่งถามว่า "คุณหนู ต้องตากนานเท่าใดถึงจะกินได้"
หลินซีกล่าวยิ้มๆ ว่า "อากาศเช่นนี้ ปกติแป้งมันสำปะหลังต้องใช้เวลาสามสี่วันจึงจะแห้งสนิท แป้งที่แห้งดีแล้วก็สามารถนำไปทำอาหารเลิศรสได้"
"แล้วทำอะไรได้บ้าง ทำอย่างไร" มีคนถามอีก
"เมื่อถึงเวลาพวกเจ้ากลับมาที่บ้านข้าอีก ให้เด็กเวรสอนพวกเจ้าว่าต้องทำอย่างไร" เยี่ยเหวินมองกลุ่มคนที่มีคำถามมากพลางยิ้มตอบแทนหลินซี
"แป้งมันสำปะหลังใช้ทำเปากล้วยเผือก แผ่นแป้งมัน และใช้เป็นส่วนผสมได้ด้วย การใช้แป้งมันคลุกเนื้อจะทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยขึ้น" หลินซีอธิบายวิธีรับประทานที่นางรู้อย่างคร่าวๆ