"เพิ่งจะเก้าโมงกว่าๆ นายบอกขายหมดแล้วนะเนี่ย?"
ลูกค้าหลายคนที่ไม่ได้ซื้อรู้สึกว่าโลกทั้งใบช่างไม่น่าอยู่ขึ้นมาทันที
กลิ่นหอมของปีกไก่ย่างยังคงอบอวลอยู่ในอากาศ
แต่พวกเขากลับกินไม่ได้
"ขอโทษนะครับ วันแรกที่ออกแผง ผมเตรียมมาไม่มากพอ"
หลินเสวียนจำเป็นต้องเอ่ยขอโทษ
แต่ไม่ใช่แค่ลูกค้าที่ไม่ได้ซื้อเท่านั้นที่ไม่พอใจ
ยังมีลูกค้าที่ซื้อไปแล้วหนึ่งไม้เพื่อลองชิม แล้วถูกปีกไก่ย่างซอสเผ็ดนรกแตกฉ่ำเอาชนะใจได้ในทันทีอีกด้วย
ปีกไก่ย่างอร่อยขนาดนี้ นายบอกว่าขายหมดแล้วเนี่ยนะ?
แล้วฉันจะกินอะไรต่อล่ะเนี่ย?
"เฮ้ย! เจ้าของร้าน รีบกลับไปเอาไก่มาเพิ่มเร็ว เดี๋ยวเราช่วยดูร้านให้เอง!"
"นานแค่ไหนเราก็รอได้ทั้งนั้นแหละ!"
ลูกค้าบางคนถึงกับพูดแบบนั้นออกมาทันที
"วันนี้คงไม่ทันแล้วล่ะครับ ปีกไก่ต้องหมักไว้ก่อนเพื่อให้เข้าเนื้อ"
หลินเสวียนเองก็จนใจเหมือนกัน
เขาไม่คาดคิดว่าวันแรกที่ออกแผง จะได้รับความนิยมขนาดนี้
ขนาดเตรียมปีกไก่มาแค่ 100 ไม้
ขายหมดภายในเวลาแค่ชั่วโมงกว่าๆ
อย่าเพิ่งคิดว่า 100 ไม้นั้นน้อยนะ
ลองคิดถึงยอดขายรวมดูสิ แทบจะเท่ากับร้านอาหารเล็กๆ หลายร้านขายได้หนึ่งถึงสองวันเลยทีเดียว
พูดกันมาถึงขนาดนี้
ลูกค้าทุกคนก็เข้าใจดีว่าวันนี้คงไม่ได้กินจริงๆ
ต่างพากันถอนหายใจอย่างผิดหวังและแยกย้ายกันไป
ทางด้านหลินเสวียนก็เริ่มเก็บของเตรียมกลับเช่นกัน
พี่สาวที่ขายบะหมี่เย็นอยู่ข้างๆ มองดูฝูงชนที่แยกย้ายกันไปด้วยแววตาเสียดาย
แล้วหันมาพูดกับหลินเสวียนว่า "ฝีมือนายขนาดนี้ ปีกไก่ย่างแล้วราดน้ำซอสทีหลัง รสชาติก็ไม่ได้ต่างกันเท่าไหร่หรอกน่า"
"ขายยังไงก็คือขาย ไม่เห็นต้องซีเรียสเลย"
แต่หลินเสวียนกลับส่ายหัวแล้วพูดว่า "มันไม่แฟร์"
สำหรับเขาแล้ว ตราบใดที่ลูกค้าคนอื่นจ่ายเงินในราคาเดียวกัน
ก็ควรจะได้ลิ้มรสชาติที่ควรจะได้รับเหมือนกัน
นี่คือเรื่องของหลักการ
"หนุ่มน้อยเป็นคนจริงๆ นี่นา"
พี่สาวที่ขายบะหมี่เย็นรู้สึกชื่นชมขึ้นมาจริงๆ
จากนั้นก็พูดอย่างอบอุ่นว่า "ยุ่งมาทั้งคืน หนูก็คงหิวแล้วสิ"
"ลองชิมบะหมี่เย็นที่พี่ทำสิ เดี๋ยวเลี้ยงหนูชามนึง"
คืนนี้ธุรกิจดีกว่าปกติมาก พี่สาวขายบะหมี่เย็นรู้ดีว่านี่เป็นเพราะฝีมือของใคร
หลินเสวียนลูบท้องตัวเอง ก็รู้สึกหิวจริงๆ ด้วย
การย่างบาร์บีคิวน่ะ เป็นงานที่ต้องใช้แรงไม่น้อยเลย
"ได้ครับ บะหมี่เย็นหนึ่งชาม ไม่ต้องเลี้ยงหรอกครับ ผมจ่ายเงินปกติ"
หลินเสวียนพยักหน้า แล้วก็รีบสแกนจ่ายเงินอย่างรวดเร็ว
"โอ้ย! เด็กคนนี้จะเกรงใจไปได้ไง! พี่บอกแล้วไงว่าจะเลี้ยง!"
พี่สาวแกล้งทำเป็นต่อว่าไปสองสามประโยค จากนั้นก็ลงมือทำบะหมี่เย็นอย่างคล่องแคล่ว
"เอาถั่วงอกไหมล่ะ? เส้นแตงกวาล่ะ?"
"พี่จะตักถั่วลิสงทอดให้เยอะๆ จะได้หอมๆ"
พี่สาวไม่รู้จักเกรงใจแม้แต่น้อย
สุดท้ายหลินเสวียนก็ได้บะหมี่เย็นมาหนึ่งชามที่เต็มจนแทบล้น
เส้นแตงกวาและถั่วลิสงทอดที่อยู่ด้านบนแทบจะร่วงหล่นออกจากชามเลยทีเดียว
"ถ้าไม่พอ ก็เรียกพี่ได้นะ เดี๋ยวพี่เติมเส้นให้"
หลินเสวียนพยักหน้า หยิบตะเกียบขึ้นมาเริ่มกิน
กินไปได้สองสามคำ เขาก็พยักหน้าอย่างพอใจ
ต้องยอมรับว่าบะหมี่เย็นที่พี่สาวคนนี้ทำ รสชาติดีจริงๆ
ถั่วลิสงทอดกรอบๆ หอมๆ แน่นอนว่าทอดสดใหม่ในวันเดียวกัน
เส้นบะหมี่ก็เหนียวนุ่มเคี้ยวเพลินดี
ถั่วงอกและแตงกวาสดใหม่ กรุบกรอบ กินแล้วสดชื่น
เอาไว้แก้เลี่ยนหรือแก้เผ็ดก็เป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อย
จริงๆ แล้วหลินเสวียนเพิ่งจะสังเกตเห็นตอนที่ย่างไประหว่างนั้นเอง
ลูกค้าจำนวนมากที่กินเผ็ดไม่ค่อยเก่ง มักจะกินปีกไก่ย่างสลับกับบะหมี่เย็นแบบนี้
ในขณะที่เขากำลังครุ่นคิดอยู่นั่นเอง
[ติ๊ง! เจ้าของภัตตาคารรับรู้ถึงความต้องการของลูกค้าแล้ว]
[เริ่มภารกิจรอง]
[เปิดตัวปัง: ขายปีกไก่ย่างซอสเผ็ดนรกแตกฉ่ำให้ได้ 100 ไม้]
[รางวัลสูตรอาหาร: หัวไชเท้าดองแก้เผ็ด]
[ความคืบหน้าปัจจุบัน: 99/100]
???
หลินเสวียนเต็มไปด้วยเครื่องหมายคำถาม
ระบบคำนวณผิดรึเปล่าเนี่ย? ตัวเองขายไป 100 ไม้พอดีไม่ใช่เหรอ?
แต่ทันใดนั้น หลินเสวียนก็นึกขึ้นได้ว่าตัวเองกินไปหนึ่งไม้
ไม้นั้นไม่ถูกนับรวมในภารกิจ
เดี๋ยวนะ ถ้าอ้วกออกมาล่ะ จะทันไหมเนี่ย?
หลินเสวียนรู้สึกหมดคำพูด
แต่ก็ช่างเถอะ พรุ่งนี้ขายอีกวันก็ได้สูตรอาหารรางวัลนี้มาอย่างง่ายดายแล้ว
ไม่มีอะไรยากเลยสักนิด
แถมด้วยความอร่อยระดับปีกไก่ย่างซอสเผ็ดนรกแตกฉ่ำขนาดนี้
หัวไชเท้าดองรสชาติสดชื่นนี้ก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน
คิดได้ดังนั้น หลินเสวียนก็อดรู้สึกตื่นเต้นรอคอยไม่ได้
............
............
สี่ทุ่มตรง
จางฉางตงเพิ่งเสร็จจากการผ่าตัดครั้งสุดท้ายของวันนี้
คิดไปถึงว่าจะได้กินปีกไก่ย่างที่เฝ้าฝันถึงจนอิ่มใจในอีกสักครู่
เขาก็รีบเก็บของให้เสร็จเรียบร้อย แล้วเดินไปที่เคาน์เตอร์พยาบาลเพื่อเรียกฉือชุนเยียน
ฉือชุนเยียนเปลี่ยนเป็นชุดทั่วไปเรียบร้อยแล้ว พอเห็นจางฉางตง
ก็รีบลุกขึ้นยืนทันที พูดอย่างอดรนทนไม่ไหว "รีบไปเถอะ!"
จางฉางตงมองฉือชุนเยียนด้วยรอยยิ้ม สีหน้าแสดงความภาคภูมิใจไม่น้อย
"รีบอะไรกันล่ะ แผงขายของอยู่ตรงนั้นนี่ ก็แค่นี้เอง จะหนีไปไหนได้"
เขาพูดพลางมองไปรอบๆ "สองคนนั้นล่ะ? ไม่ได้บอกว่าจะไปกินด้วยกันหรือไง?"
จางฉางตงหมายถึงพยาบาลสาวสองคนที่โดนปีกไก่ย่างเผ็ดๆ เอาชนะใจได้นั่นไง
"พวกเด็กหิวสองคนนั้นบอกว่าจะไปสั่งอาหารก่อน พอเราไปถึงจะได้กินได้เลย ไม่ต้องรอ"
หลังเลิกงาน ฉือชุนเยียนก็ไม่ได้เคร่งขรึมเหมือนตอนทำงานแล้ว
สีหน้าเริ่มอ่อนโยนลง แถมยังเริ่มพูดเล่นหยอกล้ออีกด้วย
สองคนพูดคุยหยอกล้อกัน เดินไปถึงโถงทางเข้าด้านหน้าของโรงพยาบาล
ก็เห็นพยาบาลสาวสองคนเดินหน้ามุ่ยเข้ามา
"คุณหมอจางจำผิดรึเปล่าเนี่ย ฝั่งตรงข้ามที่ไหนมีแผงขายปีกไก่ย่าง!"
"พวกเราหามารอบหนึ่งแล้วก็ไม่เห็นมี!"
พยาบาลสาวสองคนผลัดกันพูดคนละประโยค
"อายุน้อยๆ แต่สายตาไม่ค่อยดี แผงปีกไก่ย่างใหญ่ขนาดนั้นยังหาลงไม่เจออีก"
"ตามฉันมา"
จางฉางตงส่ายหัวแล้วพาพวกเขาเดินไป
ฝั่งตรงข้ามถนน
ตรงจุดที่หลินเสวียนเพิ่งจะตั้งแผง
จางฉางตงเบิกตากว้าง
ตะโกนออกมาว่า "แผงปีกไก่ย่างล่ะ? แผงปีกไก่ย่างใหญ่โตของฉันหายไปไหนหมด!"
"เฮ้ย! เจ้าของร้าน อย่าหลบซ่อนอยู่อย่านั้นสิ ฉันรู้ว่านายอยู่แถวนี้!"
จางฉางตงเบิกตาที่มีสายตาดีระดับ 5.2 จ้องไปข้างหน้าอย่างดุร้าย
ราวกับว่าการทำแบบนี้จะทำให้เขามองเห็นหลินเสวียนที่ซ่อนตัวอยู่ในอากาศได้
พี่สาวที่ขายบะหมี่เย็นเพิ่งจะกลับมาจากการทิ้งขยะ ก็เห็นจางฉางตงที่กำลังส่งเสียงดังอยู่ตรงนั้น
คิดแป๊บเดียวก็รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น
"คุณหมอจาง อย่าหาเลยครับ เจ้าของร้านหลินเขาขายหมดแล้วเก็บแผงกลับไปตั้งแต่สามทุ่มครึ่ง"
"โอ้ย! ไม่เห็นกับตาตัวเองจะไม่รู้เลยว่าวันนี้ขายดีแค่ไหน"
"มีคนที่ไม่ได้กินถึงกับใจร้อนเลยนะ ยังจะให้เจ้าของร้านหลินกลับไปเอาไก่มาเพิ่มอีกต่างหาก"
จางฉางตงได้ยินประโยคแรก
หัวใจก็แทบแตกสลายทันที
แต่พอได้ยินประโยคสุดท้าย ก็เกิดความหวังขึ้นมาทันที
"เจ้าของร้านหลินกลับไปเอาไก่มาเพิ่มแล้วเหรอ?"
"เปล่า เจ้าของร้านหลินบอกว่าพรุ่งนี้ค่อยขายใหม่ ปีกไก่ต้องหมักไว้ก่อนรสชาติจะได้ดี"
พี่สาวพูดพลางส่ายหัวไปมาอย่างอารมณ์ดี
จางฉางตงรู้สึกว่าหัวใจที่เพิ่งจะซ่อมแซมกลับมา แตกสลายลงอย่างสิ้นเชิงยิ่งกว่าเดิม
"ปีกไก่ย่างตรงๆ ก็ไม่เห็นจะแย่ตรงไหนเลยนี่นา!"
"กับฝีมือการย่างของเจ้าของร้านหลิน ย่างตรงๆ ก็คงไม่อร่อยน้อยลงหรอก!"
"จะมีเหตุผลอะไรที่ปล่อยเงินให้หลุดมือไม่เก็บ แล้วเก็บแผงกลับบ้านกันเล่า!"
คำพูดของจางฉางตงช่างคล้ายกับที่พี่สาวพูดเมื่อกี้ซะเหลือเกิน
แต่คนก็กลับไปเกือบสองชั่วโมงแล้ว จะพูดอะไรไปก็ไร้ประโยชน์
ฉือชุนเยียนแม้จะผิดหวังอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ได้ตำหนิจางฉางตง
กลับปลอบใจว่า "ดูจากท่าทีแล้ว เจ้าของร้านหลินคนนี้เป็นคนที่จริงจังกับคุณภาพจริงๆ"
"เขาเต็มใจที่จะไม่ทำกำไร เพื่อรักษาคุณภาพของปีกไก่ย่างไว้"
"ยังไงพรุ่งนี้เราค่อยมาแต่เช้าก็ได้ เขาไม่ได้ขายแค่วันนี้สักหน่อย"
หัวหน้าพยาบาลพูดขนาดนี้แล้ว พยาบาลสาวสองคนก็ทำได้แค่พยักหน้ารับอย่างจำใจ
เพียงแต่พอคิดถึงรสชาติของปีกไก่ย่าง น้ำตาของทั้งสองคนก็แทบจะไหลออกมาจากมุมปาก