ยามค่ำคืน ผู้ว่าการติ้งเป่ยย่อมจัดงานเลี้ยงต้อนรับอวิ๋นเจิงกับพวกเขา
เรื่องดื่มสุรา อวิ๋นเจิงมอบให้ฉินชีหู่รับหน้าที่ ส่วนตนเพียงจิบเป็นครั้งคราว
เวลาส่วนใหญ่ เขาสนทนาเรื่องงานกับเกาเหอและผู้ว่าการติ้งเป่ย
บัดนี้ มันเทศแพร่หลายไปทั่วซั่วเป่ยและจวนผู้พิทักษ์ภาคตะวันตกเฉียงเหนือแล้ว
เพราะมันเทศให้ผลผลิตสูง ปริมาณธัญญาหารในซั่วเป่ยจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
เมื่อมีธัญญาหารมากขึ้น โรงหมักสุราในซั่วเป่ยก็เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว
ทุกวันนี้ สุรากลั่นของอวิ๋นเจิงไม่ใช่ความลับอีกต่อไป ผู้คนมากมายต่างเรียนรู้วิธีทำแล้ว
สุราที่หมักจากมันเทศแม้รสชาติจะไม่เข้มข้นกลมกล่อมนัก แต่มีราคาถูก จึงไม่ต้องกังวลว่าจะขายไม่ออก
ส่วนเป่ยหวนเป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของสุราที่หมักจากมันเทศเหล่านี้
เนื่องจากเป่ยหวนมีช่วงอากาศหนาวเย็นยาวนาน ผู้คนมากมายจึงชอบดื่มสุราแรงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น สุราจึงกลายเป็นสินค้าสำคัญในการค้าขายระหว่างต้าเฉียนกับเป่ยหวน
นอกจากสุราแล้ว มันเทศในซั่วเป่ยยังนำไปทำเป็นเส้นแป้งมันเทศ มันเทศตากแห้ง และอื่น ๆ
ส่วนสิ่งที่พวกเขาได้จากเป่ยหวนมากที่สุดก็คือวัว แกะ และหนังสัตว์
ชาวซั่วเป่ยในยามนี้ แม้ไม่ถึงกับพูดว่ามีสุรามีเนื้อทุกมื้อ แต่อย่างน้อยแทบทุกครัวเรือนก็มีธัญญาหารเหลือกิน
อีกทั้งเมืองต่าง ๆ ในซั่วเป่ยยังคงพัฒนาตามแนวทางที่อวิ๋นเจิงวางไว้ในอดีต
เพราะมีพ่อค้าสัญจรไปมามาก กิจการโรงสุรา หอนางโลม และโรงเตี๊ยมในซั่วเป่ยจึงรุ่งเรืองไม่น้อย
เรื่องเหล่านี้ อู๋เซิงไท่ผู้รับช่วงปกครองซั่วเป่ยต่อจากเฉินปู้เคยรายงานต่อราชสำนักแล้ว อวิ๋นเจิงเองก็ทราบดี